日本酒とおつまみの楽しい時間

2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 　 問41　5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45 ...

2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 　 問31　1969年に導入され、日本酒の普及を後押しする契機の一つとなったものを選択...

2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 　 問21　会計年度の略称を選択肢より一つ選べ。 1.BY2.FY3.CY4.RY ・...

2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 　 問11　山廃酛が開発された年を選択肢より一つ選べ。 1.明治36年2.明治39年3...

2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 　 問1　うるち米に含まれる粘り気と軟らかさの成分を選択肢より一つ選べ。 1.アミロー...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 　 問41　20℃の日本酒の入った四合瓶を氷水につけて5℃まで冷やす場合、時間はどれくらい必要か。 1.約6分2.約16分3.約26分4.約36分 氷水...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 　 問31　全国の「乾杯条例」において、条例名内に日本酒や地酒の他に陶磁器が推奨されていない自治体はどこか。 1.秋田県大館市2.茨城県笠間市3.兵庫県...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 　 問21　日本酒の起源とされる説が掲載されていない文献はどれか。 1.万葉集2.古事記3.播磨風土記4.大隅風土記 ・古事記は中国から伝来した麹を利用...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 　 問11　秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。 1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号 ・1001号は10号の...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 　 問1　日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香...